Avinius

18,00

Avinius ull de llebre forma part dels orígens de les Acàcies juntament amb Avinius merlot-syrah. És la primera vinya que es va plantar i va donar inici al projecte. Està situada a la part baixa de la finca i molt propera al riu Relat, la qual cosa suposa una humitat més alta i més vigor que controlem deixant una coberta vegetal permanent.
Collit i seleccionat a mà. Es fa una maceració en fred de 2 dies i posteriorment fermenta a temperatura controlada en dipòsits d’acer inoxidable. Un cop acabada la fermentació, es passa en bótes de roure francés on farà la fermentació malolàctica i on reposarà durant 12 mesos.
Pel que fa a l’aspecte visual, predomina el color vermell cirera amb tons violacis. Trobem aromes balsàmics i de fruita vermella. El seu pas en boca és amable i consistent que contraresta amb una bona acidesa. Té un final llarg, golós i persistent.

Verietats: 100% Ull de llebre
Anyada: 2017
Vol. alcohol: 13%
Criança: 12 mesos

Comprar
Tornar a la botiga