Vins de producció limitada i numerada

Posem els cinc sentits per aconseguir uns vins de qualitat. Poques unitats elaborades artesanalment, fruit de la nostra dedicació total i de les condicions òptimes que ofereix el Bages:

El sòl de les nostres vinyes calcàries i argiloses realça el caràcter mineral i aporta estructura i intensitat als nostres vins.

Degut a les àmplies diferències tèrmiques entre el dia i la nit, s’adquireix una bona maduresa del raïm amb una graduació alcohòlica més continguda però amb una gran expressió, afavorida també per la baixa productivitat dels ceps.

El raïm de la millor qualitat és collit i seleccionat manualment. La fermentació es produeix a baixa temperatura i lentament, per preservar al màxim totes les aromes de la fruita.

Tots els nostres vins destinats a la criança realitzen la fermentació malolàctica en botes noves de roure francès. Després el vi reposa a l’ampolla el temps que sigui necessari per aconseguir que sigui ben equilibrat, rodó i a punt per assaborir.