La Bodega
más pequeña del mundo
Somos viticultores, artesanos de la viña y apasionados del vino.
Bajo estos tres conceptos nace el proyecto Les Acàcies.
Nuestra filosofía como elaboradores de vino es la de conseguir la máxima armonía y expresividad en toda nuestra gama de vinos, como fiel reflejo de las cualidades del fruto y su medio ambiente natural, sin someternos a dogmas previos que puedan representar cualquier tipo de autolimitación para la obtención de la mayor calidad posible, que es nuestro principal objetivo.
Manteniendo la esencia y espíritu del Bages queremos aportar valor e identidad a la zona y por eso apostamos por variedades autóctonas como mandó, picapoll, sumoll o garnacha, y también por una selección de variedades escogidas por su excelente adaptación a nuestro territorio.
NUESTROS VINOS
Vinos de producción limitada y numerada
Les Acàcies
Queremos que cada uno de nuestros vinos tenga un marcado carácter propio y que cada uno sea una propuesta singular, que no deje indiferente a nadie.
Y para conseguirlo no renunciamos a nada. Mediante una elaboración cuidada y artesanal, hacemos que nuestras pequeñas obras de arte expresen con fidelidad el verdadero carácter de una gran tierra de vinos y sobre todo, que gusten tanto como el que más.
La Bodega
más pequeña del mundo
Micro-vinificaciones con atención al detalle
Siendo una pequeña Bodega, elaboramos nuestros vinos mediante micro-vinificaciones en pequeñas cantidades. Esto nos permite conseguir la mejor expresión de cada variedad y su terruño y cuidar muchos detalles que a gran escala no es posible atender.
Para la crianza de las gamas AVINIUS e INSTANT DE FLOR, utilizamos barricas nuevas de roble francés, tostado medio+. Conseguimos aportes de aromas balsámicos y especiados, muy respetuosos con las variedades de estos vinos.
Para las gamas AESTUS, DESBORDANT y OPOSITOR, utilizamos distintos tipos de depósitos de cemento, ovoides, cubos o ánfora. Los taninos son más suaves y aumentan los aromas florales.
La excelente microoxigenación que proporcionan es muy adecuada para realzar la sensación en boca, consiguiendo más untuosidad y complejidad.
La finca
Les Acàcies es una finca situada a una altitud media de 500 m. dentro del término municipal de Avinyó, en la zona al norte de la meseta del Bages. Con un clima mediterráneo de tendencia continental, seco –húmedo, con altas variaciones térmicas. Todas nuestras viñas se encuentran en la misma finca alrededor de nuestra bodega, rodeadas de pinares, robles, encinas y arbustivas como los matorrales de romero y brezo, que predominan en los relieves que rodean el río Relat, que atraviesa nuestra finca.
Nuestros viñedos
Nuestras 11 hectáreas de viñedos están rodeadas de pinares, robles, encinas y especies arbustivas como los matorrales de romero y brezo, que predominan en los relieves que rodean el río Relat, que atraviesa nuestra finca:
En la finca predominan los suelos arcillosos con piedra arenisca, que dan tensión a nuestros vinos. También tenemos algunas viñas con textura franca y suelos más drenados que evitan la compactación y mantienen una buena permeabilidad. Esta variabilidad hace que podamos conseguir un coupage final más completo y equilibrado.
Nuestro mayor empeño está en conseguir la mejor materia prima posible, una uva de calidad suprema, y por eso dedicamos esfuerzos y cuidados en mantener el mejor equilibrio entre los recursos naturales y la productividad de la vid, con la mínima intervención de labores o agentes externos a su propia naturaleza.
Para ello, estructuramos el suelo de los viñedos con cubiertas vegetales, que arraigan subterráneamente y aportan materia orgánica muy beneficiosa para nuestros suelos.
Fertilizamos mediante preparados homeopáticos, a partir de plantas y flores, muchas de ellas recogidas en nuestra propia finca, y mediante cultivos que hacemos a base de mezclas de sustancias minerales, vegetales y animales que, expuestas a las fuerzas naturales, nos ofrecen un retorno rico en nutrientes para nuestros suelos.
ENOTURISMO
